cuisine - bibolblog

25 décembre 2008

Le plus gros pain du monde

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17 octobre 2008

Pain à la farine de kamut

Pour ceuses qui pensent qu'avec une machine à pain on ne fait que du pain de mie, voici notre délicieux pain à la farine de kamut.... Un délice!

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8 juin 2008

Kougelhopf

Ma maman est Belfortaine, ma tante vit en Alsace.J'ai toujours entendu parler des Kougelhopfs, longs à réaliser, mais j'en ai très rarement mangé.Lors d'un séjour chez ma tante, j'ai acheté un très joli moule, mais il est resté quasi exclusivement décoratif.Mais...

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23 décembre 2007

Fractale culinaire

On nomme fractale ou fractal (nom masculin moins usité), une courbe ou surface de forme irrégulière ou morcelée qui se crée en suivant des règles déterministes ou stochastiques. Un objet fractal possède au moins l'une des caractéristiques suivantes :...

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9 mai 2007

Brioche tressée de Christophe

Il est à fond mon boulanger! :-) Parfait le pinceau en silicone d'Annepour le jaune d'oeuf Merci! La classe non? Bon, ce que vous ne voyez pas c'est que comme il n'y avait plus assez de farine christophe a mis un peu de farine de sarazin. Un peu surprenant...

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5 mai 2007

Pain viennois à la fleur d'oranger

Réussi du 1er coup!Délicieux ce petit pain, pas trop sucré, parfait avec le thé, n'est ce pas les filles... ;-)

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25 avril 2007

Madame la boulangère

C'est le petit nom (très original) donné à notre nouvelle acquisition: une machine à pain. Non pas que le pain du boulanger d'en bas soit mauvais, au contraire, mais bon, faut bien consommer pour faire repartir la croissance économique française ! Sérieusement,...

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20 avril 2007

Côtes de blettes

Les côtes de blettes m'ont quelque peu traumatisée pendant mon enfance. Mon père en faisait pousser des kilomètres, et on y avait donc droit au dîner très très régulièrement... Je n'en ai plus mangé pendant quelques années, mais voilà qu'à Nice c'est...

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19 mars 2007

Topinambours

Ce matin j'ai ramassé des topinambours avec mon papa... Je ne savais pas du tout comment ca se présentait cette chose là en vrai dans la nature.... Alors je partage avec vous cette expérience culturelle... Et voilà! 1 pied = 10kg de Topinambours...

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1 mars 2007

Bottereaux

Séquence nostalgie aujourd'hui avec la préparation de bottereaux comme ma maman !!Préparation de la pâte (recette suivie ici), repos, puis, étalage sur la table de la cuisine, découpage en petits losanges, et cuisson dans l'huile de friture.Y'en avait...

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